Fruit salad, fondue di fragole (autoprodotte!)

Quest’anno ho la fortuna di essere al lago nel mese che preferisco;

posso cosi’ godere dei colori e profumi che letteralmente esplodono attorno: tutto e’ piu’  vivo, c’e’ un sacco di verde, si comincia a godere sia il sole che la spiaggia, non c’e’ ancora un botto di gente.

Nella fioriera del balcone di casa sono ormai un paio d’anni che le fragole ed insalate varie hanno okkupato lo spazio di tutti i fiori presenti

In questo periodo le fragole sono nel massimo splendore

ecco quindi una fruit salad dove fanno la parte del leone:

1  kiwi

1  arancia

1   pompelmo

1/2 pera

1/2  banana

fragole

uva

1/4 avocado

pochissimo succo d’agave e pochissimo limone

un pizzico di sale alla vaniglia

Tagliare tutto  a pezzetti piu’ o meno uguali, mescolare assieme agli altri ingredienti

Fondue :

4 fragole

1/4 c succo di limone

un pizzico di sale

Frullare il tutto e disidratare per un’oretta, per ridurre ed inspessire la salsa.

Ho usato un coppapasta per presentare l’insalata di frutta, servita in un bicchiere od una scodella andra’ comunque bene

NB: le margherite (anche quelle dal mio giardino) non vanno mangiate, hanno solo una funzione decorativa!