Frullato di prugne secche

INGREDIENTI

300gr. di prugne secche

2 albumi

130gr. di zucchero

4-5 cucchiai di ghiaccio tritato

1 limone

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PROCEDIMENTO

• Mettete a bagno le prugne per alcune ore.
• Sgocciolatele ed eliminate il nocciolo, tagliatele a tocchetti e metteteli nel frullatore.
• Unite la scorza grattugiata ed il succo di limone, lo zucchero, gli albumi ed il ghiaccio.
• Frullate insieme tutti gli ingredienti per il tempo necessario ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
• Servite subito in tazza  o bicchiere.

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