Una delle cose che ho imparato con l'Ennesimo Blog di Cucina è mangiare di stagione, seguire il ritmo della natura e scegliere i prodotti che ogni stagione ci offre.
Oggi, 21 giugno, inizia l'ESTATE, la stagione più calda per eccellenza, un'ottima "scusa" per consumare cibi più freschi e leggeri. La frutta e le verdure estive sono abbondanti e colorate, c'è l'imbarazzo della scelta!Salutiamo ravanelli e asparagi e diamo il benvenuto a cetrioli, sedano, peperoni, melanzane, zucchine e pomodori, ora più succosi e profumati. E accanto a fragole e ciliegie, arrivano albicocche, pesche, meloni, angurie e frutti di bosco.
Ecco una carrellata di prodotti della terra che possiamo trovare nella stagione estiva.
5 BUONI MOTIVI PER SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
GUSTO: è innegabile, i prodotti di stagione sono più buoni, saporiti e profumati.
SALUTE: il prodotto coltivato e raccolto nel rispetto della sua stagionalità contiene una quantità maggiore di nutrienti e principi attivi, con la giusta quantità di calorie.
SOSTENIBILITÀ: pensate al costo ambientale delle verdure estive coltivate a dicembre, illuminate a giorno in grandi serre, fertilizzate e riscaldate. Per non parlare di costi di conservazione e di trasporto...
MENO PESTICIDI: le piante costrette a crescere fuori dalla loro stagione sono più deboli e vulnerabili all'attacco di insetti e parassiti.
RISPARMIO: i prodotti di stagione sono sostenibili anche per il portafoglio, non hanno bisogno di serre, non richiedono energia aggiuntiva per crescere e maturare. Vivono all'aperto e sfruttano il calore del sole.