Funghi: Crepes Ai Funghi

Calorie a persona: 142

Ingredienti per 12 persone:

• 100 G Funghi
• 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• 50 Cl Besciamella
• Burro
• 1 Bicchierino Brandy
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite i funghi con un panno umido.
• Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro.
• A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy.
• Lasciate evaporare.
• Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate.
• Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
• Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti