Fusilli ai calamari e zucchine in fiore

Ingredienti

• 320 gr di fusilli
• 4 calamari medi puliti
• 4 zucchine medie con il fiore
• 1 spicchio d'aglio
• 4 pomodorini
• vino bianco
• prezzemolo
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti circa
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Questi fusilli ai calamari e zucchine in fiore sono semplici da realizzare, leggeri e con pochi ingrediemti.

Procedimento

Ridurre a fettine sottili le zucchine, dopo averle divise a metà nel senso della lunghezza, pulire i fiori, tagliarli e tritarli.

Saltare zucchine e fiori a fuoco medio per pochi minuti in poco olio e sale. Tenere da parte.

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, unirvi l’aglio schiacciato e farlo cuocere a fuoco medio per un minuto, poi eliminarlo.

Unirvi i calamari ridotti ad anelli sottili e i tentacoli divisi a metà.

Saltarli a fuoco vivo, sfumare con il vino, salare e togliere dal fuoco.

Mantecare la pasta cotta al dente in una padella con le zucchine e i calamari per 1 minuto.

Unire i pomodorini a pezzetti, un cucchiaio di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Amalgamare velocemente e servire nei piatti.

Ingredienti principali della ricetta:

• calamari
• fusilli
• zucchine