Unite la pasta al pesto, ed è già qualcosa di buonissimo... con l'aggiunta delle scaglie di grana è un primo piatto da leccarsi i baffi! Semplice e veloce!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di fusilli (in realtà vanno benissimo tutti i formati di pasta)
- 1 vasetto di pesto alla genovese (se avete tempo e pazienza è super buono il pesto fatto in casa, ovviamente)
- scaglie di grana (io ho usato la raspadura di)
- pinoli (facoltativi)
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Preparate il pesto nel frattempo, io di solito lo faccio col bimby e congelo quello che non mi serve al momento nei bicchierini di plastica; oppure velocemente prendo gli ingredienti (basilico, aglio, parmigiano, pecorino, pinoli, olio e sale, con le quantità vado un po' ad occhio) e li metto nel frullatore per qualche minuto fino a creare la salsina.
Una volta pronta la pasta, unitela al pesto e mescolate bene.
Decorate con scaglie di grana.
Se avete dei pinoli aggiungeteli pure.
Servite subito calda (ma anche fredda ha il suo perché :-D)
Dell'azienda
Bella Lodi ve ne ho già parlato QUI, particolare attenzione oggi voglio dare alla Raspadura, un prodotto tipico Lodigiano; è la forma di formaggio "giovane" che viene sfogliata a mano con una lama speciale che crea delle soffici sfoglie sottili, lunghe e compatte! Ideale per insaporire, decorare e farcire piatti di carne, insalate, risotti, pasta, panini, insomma tutto (o quasi!).
Buonissima anche da gustare da sola, come snack. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake