Quella che vi voglio presentare oggi, è una semplice ricetta, con ingredienti semplici, dalla facile preparazione, ma resa particolare dalla nota piccante delle alici in salsa piccante (appunto) Rizzoli.
E poi diciamocelo, non sempre si ha il tempo per preparare un primo piatto elaborato e sofisticato. Spesso (a pranzo sopratutto) si è di corsa per lavoro, per andare a prendere i topini da scuola, o per i più svariati motivi .......... sta di fatto che il pranzo oggi è sempre più veloce.
Ma perchè rinunciare anche ad un primo genuino e sfizioso?
Ed allora ecco qua un'idea pratica, rapida e gustosa!!
Ingredienti:
(per 2 persone)
100 gr di pasta formato fusilli
1 mozzarella
1 melanzana lunga viola
1 confezione di alici in salsa piccante Rizzoli
3 - 4 pomodorini rossi
sale
olio
timo
Preparazione:
Mondare e lavare la melanzana ed i pomodori, tagliare le verdure a cubetti e disporle in padella con un filo d'olio ed due cucchiao di acqua.
Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa.
Aggiungere il timo e le alici in salsa piccante. Tenere da parte.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acuq salata per il tempo indicato sulla confezione della stessa; quindi scolare ed unire alla padellata di melanzane ed alici.
Riaccendere la fiamma e mantecare unendo la mozzarella tagliata a dadini.
Impiattare, decorare con qualche fogliolina di timo fresco e servire caldo ..... e filante!!
.............. E buon appetito!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake