Fusilli saraceni con cannellini al rosmarino

Altro primo davvero nutriente e molto gustoso, lo sò vi stò presentando molti primi, ma le mie cene sono spesso molto fugaci con verdure in abbondanza o tanta frutta o spesso ultimamente anche con yogurt naturale di soia con aggiunta di frutta secca, bacche  o uvetta sopratutto se prima sono andata a correre e arrivo che sono morta con la voglia di fresco Questo non vuol dire che mi mangio uno yogurtino e via andare e no ragazze! Mi mangio 500 g di yogurt di soia naturale che da solo sono più di 200kcal poi aggiungo frutta secca in abbondanza, bacche di Goji (Marta grazie ancora, le stò centellinando e le ricomprerò) od uva passa…e lo yogurt diventa una cena leggera e saziante
Per quanto mi riguarda più leggera è la mia cena e migliore è il mio sonno, se faccio i bagordi la sera sò che mi aspetterà una nottata pesante e un risveglio con gli occhi gonfi Purtroppo non sono tra quei pochissimi fortunati che si possono mangiare anche i sassi e dormono come dei ghiri invidia? Ma neanche poi tanto, ho trovato credo il mio equilibrio e stò molto attenta perchè il non dormire a sufficienza per me diventa davvero pesante e avendo passato dei momenti d’insonnia molto lunghi sò cosa significhi dare i numeri per la stanchezza Per me il detto che recita: “fate una colazione da re, un pranzo da principe e una cena da poveri” è sacrosanto
Ma dopo le divagazioni sul far la nanna, torniamo alla mia pasta saracena! Questa pasta si può considerare una variante di QUESTA QUINOA, ho cambiato cereale e legume.

Ingredienti:
100 g di pasta saracena (o altra pasta che preferite)
50/80 g di fagioli cannellini cotti
2 rametti di rosmarino
aglio
tamari o sale
olio

Procedimento:
Solita padella, filo di olio dove aggiungerete il rosmarino con l’aglio tritati il più finemente possible, fate giusto prendere calore e aggiungete i cannellini, potete naturalmente usare altri legumi a vostro piacimento, i cannellini li avrete possibilmente cotti con delle erbe aromatiche e dell’alga kombu, ma se proprio non ce la fate a cuocere voi i legumi per favore cercate di scegliere dei legumi conservati in vetro e non quelle cose orribili nelle latte che contengono quintali di sale.
Mentre preparate il condimento starete naturalmente bollendo anche la vostra pasta che lascerete leggermente al dente per poi scolarla direttamente nel condimento e farla saltare 2 minui terminando la cottura e facendo aderire bene il condimento i fagioli creeranno una bella cremina

Servite fumanti con una spolverata di pepe o peperoncino