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Fusilli trafilati al bronzo ricotta e noci

Da Kittynaceliaca @CeliRoberta
Ciao carissime amiche e amici,
ebbene sono tornata, non mi sono dimenticata né di voi e né del mio blog, ma ho fatto una lunga pausa per ricaricarmi perché poi tra 1 settimana esatta ricomincerà la scuola e ci sarà da correre come sempre !
Avrei voluto riprendere prima a scrivere sul mio blog, ma tra il caldo e le ferie di mio marito era impossibile soffermarmi al pc e fare qualche ricetta che in ogni caso richiedeva un po' di tempo...anche se questa pasta è veramente veloce e gustosissima !
Diciamo che mi  è sfuggito di mano il tempo materiale per scrivere, ma ora sono tornata e non ho nessuna intenzione di abbandonarvi per così a lungo...anche perché sto progettando altre ricette che naturalmente sto sperimentando e fino a che non mi vengono come dico io,non posso di certo metterle qui, perché chi mi legge deve avere la certezza che la ricetta sia giusta e collaudata !
Pensate che ho trovato la ricetta in un vecchio giornale sbiadito che stavo sfogliando dal dentista e sono rimasta entusiasmata...tanto che l'altro ieri sono andata a comprare la ricotta e le noci...
Veramente troppo buona,dalla consistenza cremosa e avvolgente, da rifare sicuramente con altri tipi di pasta, magari con qualche piccola modifica !
Allora adesso non mi resta che proporvi la mia pasta,sperando di farvi cosa gradita....
Fusilli trafilati al bronzo ricotta e noci INGREDIENTI: - 50 gr di noci (sgusciate),- 150 gr di ricotta,- una noce di burro,- 300 gr di Fusilli senza glutine trafilati al Bronzo Biaglut,- pepe nero (facoltativo) io l'ho omesso,- Parmigiano reggiano a scaglie PREPARAZIONE: Mettere le noci nel mixer e tritarle grossolanamente .Unire la ricotta e continuare a tritare fino ad ottenere un composto cremoso .Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella ciotola del condimento .Condire la pasta nella ciotola .Servire immediatamente con il parmigiano a scaglie . Fusilli trafilati al bronzo ricotta e noci Fusilli trafilati al bronzo ricotta e noci  

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