Fusilli zucca e speck

Ingredienti per 4 persone:
350 gr fusilli, 400 gr zucca gialla, 1 cipolla, 300 gr speck, 1 bicchiere di vino bianco, 100 gr pecorino, olio e sale.

Tagliate la cipolla molto sottilmente e la zucca tagliatela a piccoli pezzetti. Prendete una padella e mettete cipolla e zucca a soffriggere dentro ad un pò di olio, poi tagliate a cubetti lo speck ed aggiungetelo, fate quindi soffriggere e bagnate con un bicchiere di vino bianco.
Adesso preparate la pasta, fate bollire una casseruola con dell'acqua, versate i fusilli, fate cuocere e poi versate la pasta dentro al tegame insieme al sugo di zucca e speck, fate saltare la pasta e mantecate il tutto.
 Servite i fusilli zucca e speck con una spolverata di pecorino che ne esalterà sicuramente il sapore.