fusilloni integrali con favette fresche, julienne di melanzana e porcino grattugiato

fusilloni integrali con favette fresche,
julienne di melanzana e porcino grattugiato
ingredienti
500 gr fusilloni integrali 1 melanzana piccola fave fresche piccoline un porcino surgelato 1 aglio
prezzemolo fresco300 ml circa di pomodoro
olio aromatizzato ai funghi porcini e tartufo (facoltativo) parmigiano grattugiato o ricotta dura a scaglie o pecorino

sbucciare la melanzana, tagliarla a fette sottili e poi a striscioline.
sbucciare le favette (quantità a piacere) grattugiare grossolanamente il porcino.
Mettere tutto in una padella antiaderente con olio aglio prezzemolo e le favette fresche soffriggere un attimino mescolando poi aggiungere il pomodoro , far cuocere aggiustando di sale e se occorre aggiungendo un pochino di acqua.
cuocere la pasta ,condire con il sughetto e una bella nevicata di formaggio a piacerE.