galette de rois

La galette des Roisè un dolce della tradizione francese a base dipate feuilletée inversée, simile alla pasta sfoglia, farcita con diverse preparazioni come frangipane, frutta, creme, cioccolato,... Il nome si riferisced ai Re Magi, festeggiati proprio il giorno del sei gennaio. Nel dolce si nasconde per tradizione una fava o, nelle famiglie più benestanti, la piccola figura di un re, simile a un soldatino. Il fortunato che trova l'oggetto nascosto nel suo pezzo di dolce, è considerato il re della giornata. Tradizionalmente si decora la torta con una coroncina di carta dorata. Nel video potete vedere come si esegue una perfetta galette des Roisè mentre qui trovate la dose originale per una appetitosa galletta

 photo il cavoletto di bruxelles