Gamberi al forno

per 4 persone:
1 kg di gamberi grandi (freschi o surgelati)
uno spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
succo di un limone
sale, pepe
Lavare e sgocciolare i gamberi, se sono freschi.
Nel caso di gamberi surgelati, decongelarli in una ciotola contenente acqua e una presa di sale fino.
Disporre i gamberi  in una teglia da forno.
Condire con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati, e il succo del limone.
Cuocere in forno a 220° per 30 minuti, finchè i gamberi non assumono un bel colore rosso.
Servire caldo.

Quando i gamberi sono ancora caldi, si può eliminare facilmente la loro corazza.
Servirli in tavola già puliti, conditi col sughetto di cottura.