Gamberi al sedano e mela

I Gamberi al sedano e mela sono il fresco, gustoso e buonissimo antipasto che, questa settimana, abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo, i Gamberi al sedano e mela, sono un freschissimo antipasto idealissimo per questo periodo dell’anno particolarmente caldo. Viene realizzato con pochi e semplici ingredienti e, grazie al nostro insostituibile Bimby, ci vogliono pochissimi attimi perché l’antipasto sia pronto ad essere consumato. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.

Ingredienti per 4 persone:

- 600 grammi di gamberi sgusciati o code di gamberi;
- 1 mela renetta grande;
- 200 grammi di cuore di sedano;
- 1 cuore di lattuga;

- 1 limone;
- 50 grammi olio extravergine di oliva;
- 500 grammi di acqua;
- sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

Lavare i gamberi e metterli nel cestello. Nel boccale versare l’acqua, una fettina di limone e un pizzico di sale, portare a bollore: 6 minuti 100° velocità 1. Posizionare il cestello con i gamberi e cuocere 2-3 minuti 100° velocità 1, togliere e lasciare raffreddare a parte. Tagliare a dadini la mela e il sedano. Nel boccale pulito preparare una vinaigrette con succo di limone, olio, sale e pepe, emulsionare 10 secondi velocità 3. In una terrina unire i gamberi sgusciati, la mela e il sedano. Sistemare al centro di ogni piatto due foglioline di lattuga, al centro di essa mettere due cucchiai di insalata di gamberi, mele e sedano, conditi con la vinaigrette.