Gamberi in pasta kataifi

Ingredienti

• 8 gamberoni
• 100 g di pasta kataifi

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima

Una ricetta semplicissima dal sicuro esito e che vi farà fare un grande figurone: i gamberi in pasta kataifi. L’unica parte più complicata è quella di procurarvi proprio la pasta kataifi, non molto conosciuta nella nostra cucina, ma il cui utilizzo è sempre più crescente. Ingrediente  popolare in quella mediterranea, in particolar modo greca, vi consiglio di cercare nei grandi ipermercati o nei negozi specializzati ed etnici (si trova surgelata e ha una buona resa).

 Queste sono le dosi per un antipasto (due gamberoni per commensale), ma niente vi vieta di abbondare con le porzioni. 

Preparazione:
1) Prendete i gamberoni e togliete loro la buccia lasciando, però, coda e testa.
2) Prendete un po’ di pasta kataifi, apritela e arrotolatela intorno ad ogni gambero.
3) Mettete in forno (caldo a 220°) per circa 10/12 minuti, avendo cura, dopo metà cottura di girare tutti i gamberi per redere croccanti entrambi i lati (altrimenti la parte sopra risulterà bella croccante e quella sotto un pò più umida).
4) Servite ancora caldi.

Se preferite, potete friggere i gamberoni in abbondante olio di semi, invece di cuocerli in forno.

Ecco una golosa (e calorica) variante: arrotolate intorno al gambero, prima della pasta kataifi, una fettina di lardo.

Strumenti Necessari

• Teglia da forno (per cottura in forno)
• Padella grande (se si preferisce la frittura)