Dosi: per 4 persone Tempo: 30 minuti Note Aggiuntive: + 12 ore per la marinatura
Ingredienti 20 Gamberoni 1 spicchio d'aglio Sale q.b. Prezzemolo q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. 125 ml di brandy (½ bicchiere)
Ecco una ricetta per le grandi occasioni: i gamberoni al forno! Una portata deliziosa e di sicuro effetto, ma di rapida preparazione, così da potervi godere la serata con i vostri ospiti invece di essere costretti ad assentarvi per stare ai fornelli.
Preparazione:
Dopo aver lavato i gamberoni sotto l’acqua corrente, incideteli lungo il dorso e rimuovete il loro il filo nero perché darebbe un gusto amaro ai crostacei.
Realizzate un trito con il prezzemolo e l’aglio, aggiungetevi un po’ d'olio, un pizzico di sale, il brandy e ponetevi a marinare i gamberoni per circa 2 ore.
Trascorso il tempo disponete i pesci su una teglia, irrorateli con la salsa che avete usato per la marinatura e fateli cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 10 - 15 minuti. Servite i gamberoni al forno su un vassoio da portata distribuendovi sopra il loro fondo di cottura.
Accorgimenti:
Se preferite potete anche sgusciare i gamberoni: così facendo saranno sicuramente più semplici da gustare, anche se ne risentirà l’effetto scenografico, che invece otterrete portando a tavola i crostacei con il loro carapace.
Idee e varianti:
Al posto del brandy potete utilizzare del vino bianco, del whisky o aggiungere del succo di limone o di lime. Per una variante ancora più fresca e colorata potete distribuire sui gamberoni dei pomodori tagliati a cubetti. Antonella