Gazpacho andaluso – per sopravvivere al caldo

Di recente – in un post sul Salmorejo Cordobés – mi è capitato di parlare del Gazpacho. Una zuppa a base di ortaggi estivi con una consistenza corposa ed un sapore ricco. Si tratta di un piatto veloce da preparare che deve riposare qualche ora in frigorifero per essere servito freddo in accompagnamento a crostiniRead more