INGREDIENTI
1kg. di anguria
1 cetriolo
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
1 pomodoro
2 cipollotti
prezzemolo
erba cipollina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
il succo di 1 limone
1 carota
1 sedano
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mondate e lavate le verdure. Sbucciate l’anguria, eliminate i semi e tagliatela a pezzi.
- Mettete nel mixer l’anguria, mezzo cetriolo, i cipollotti, metà delle erbe, il succo del limone, l’aglio sbucciato e schiacciato. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Condite con olio, sale e pepe.
- Tagliate anche il cetriolo rimasto, il sedano, la carota ed il pomodoro e mettete in frigorifero.
- Tenete anche la crema al fresco e al momento di servire unite le verdure tagliate e le erbe rimaste.
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