Gedeckte Apfeltorte, torta ripiena di mele.

Ingredienti:

300 grammi di farina
una presa di sale
una bustina di zucchero vanigliato
la scorza di un limone non trattato
100 grammi di zucchero
un uovo
200 grammi di burro.
Per farcire:
circa un chilo di mele
un cucchiaio di rum
un cucchiaio di zucchero
cannella
50 grammi di uvetta
pinoli
pangrattato.

Preparazione:

Preparare la pasta; stenderne una metà e foderare una tortiera.

Sbucciare le mele e affettarle molto sottili, spruzzarle di rum, cospargerle di zucchero e cannella e lasciarle riposare venti minuti.

Riempire con esse la tortiera foderata di pasta, cospargere con il pangrattato, l'uvetta, ed i pinoli.

Stendere il resto della pasta, coprire con la sfoglia le mele e premere bene la pasta ai bordi.

Con una forchetta fare dei buchini nella pasta per consentire al vapore di uscire.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.