Gelatina Di Agrumi E Zenzero

La gelatina di agrumi e zenzero è un dolce al cucchiaio semplice da preparare, leggero e genuino. L’ideale, ora che sta per arrivare l’estate per terminare il pasto rimanendo leggeri e dissetandosi.

Ingredienti:

60 g di radice di zenzero fresca,  8 g di gelatina di pesce in fogli,  un pompelmo,  un mandarino,  1 arancia,  zucchero semolato q.b. ,  menta fresca q.b. ,  200 g di succo d’arancio, 200 g di succo di mandarino, 200 g di succo di pompelmo

Procedimento:

In un recipiente unite al succo dei vari frutti miscelato assieme  8 spicchi di pompelmo pelati a vivo e tagliati a spezzettati, quindi spremete aiutandovi con uno spremi aglio il succo dello zenzero e 4 cucchiai di zucchero. Mettete dunque ad ammorbidire la colla in acqua fredda, strizzatela per bene e fatela sciogliere nel succo che avrete leggermente intiepidito. Riempite dunque i vari stampini ( ne dovrebbero uscire 14) e lasciateli rapprendere in frigorifero per circa un’ora. Sformate dunque le gelatine su di un piatto da portate, decoratele con degli spicchi dei vari agrumi pelati a vivo, foglioline di menta e zenzero a joulienne. A questo punto servite e buon appetito.