Tra le ricette preparate in occasione della prima nanofesta, le gelatine di frutta hanno meritato il podio.
Eccovi gli ingredienti:
4 bicchieri di succo di mela o di sambuco
8 cucchiai di succo di limone
4 bicchieri d'acqua
8 cucchiai di zucchero bianco
8 cucchiaini di agar-agar (http://it.wikipedia.org/wiki/Agar_agar)
frutti di bosco
1 mela
1 pera
Mettete l'agar-agar e lo zucchero in un pentolino e aggiungete il succo di mela (o sambuco), di limone e l'acqua. Fate scaldare lentamente continuando a mescolare. Dopo circa 10 minuti, quando la preparazione starà per andare in ebollizione, togliete dal fuoco e fate raffreddare un po' prima di versare il composto ormai già un po' denso nei bicchierini. Versatevi sopra qualche cubetto di mela e pera (che nel frattempo avrete tagliato a cubetti minuscoli), o qualche frutto di bosco.
Potete sbizzarrirvi con la frutta da usare, ovviamente!
(la ricetta è tratta da un libro stupendo che vi consiglio: si chiama "Il Cucchiaino" di Miralda Colombo)
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