Gelato al caffè

Gelato al caffè*

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr. di caffè macinato
• 6 tuorli d’uova
• 1 litro di acqua minerale naturale
• 300 gr. di zucchero

Attrezzi o strumenti

• Gelatiera

Preparazione

In una casseruola fate bollire l’acqua. Quando arriva a temperatura di ebollizione aggiungetevi il caffè.

Mescolate bene ed aggiungete 2 cucchiai di acqua fredda.

Lasciate riposare il tutto per mezz’ora circa.

Nel frattempo in un altro recipiente sbattete bene i tuorli con lo zucchero poi unite il faffè che passerete con un colino con sopra una garza per un maggiore filtraggio.

Rimettete sul fuoco sempre mescolando e togliete il recipiente prima che vada in ebollizione il contenuto.

Lasciate raffreddare e mettete nella gelatiera.