Gelato alla ricotta

Stamattina dopo aver fatto colazione mi affaccio alla finestra e vedo (e sento), in giardino, un certo "movimento" tra i rami... mi avvicino piano e ti vedo 3 scoiattoli (di quelli rossi, con la pancina bianca :)) che saltano da un albero all'altro, mangiano le *mie* susine e si rincorrono senza sosta. Ah, ci perderei delle ore a stare a guardarli (nel frattempo le zanzare mi hanno letteralmente dissanguata!)
Ho fatto anche delle foto, ma purtroppo non sono venute molto bene (mannaggia a me che non ho portato l'altro obiettivo... "perchè pesava"... ehm...).
Oh, ma quanto farà caldo in questi giorni? Un buon metodo per abbassare la temperatura è mangiarsi un buon gelato, lo sanno tutti! Ma ancora meglio è se ce lo facciamo noi!
Allora, per questa ricetta mi sono ispirata ad un gusto presente in una delle mie gelaterie preferite a Torino, gusto "ricotta e fichi", appunto. Lo a-d-o-r-o!
Ingredienti:
200 gr di panna
100 gr di latte
250 gr di ricotta vaccina
Vaniglia
120 gr di zucchero
Niente di più facile: In una ciotola lavorate insieme tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene (meglio se con lo sbattitore elettrico).
Versate il tutto nella gelatiera e... lasciate fare a lei ;)
Io l'ho servito con una marmellata di fichi caramellati, che ci sta una meraviglia, perchè il gelato ha un gusto neutro, delicato e non troppo dolce.

Qua sotto la versione candida,  "al naturale"
.