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Con il caldo: gelati, gelati, gelati
A casa mia, la gelatiera (National "Panasonic" BH-941 cordless) è spessissimo in funzione, in genere vado con i gelati del ricettario ma recentemente mi sto dilettando con i gelati alla frutta.
Questa volta ho fatto il gelato al melone, con lo stesso procedimento del "gelato cremoso al gusto ciliegia", e un gelato ai mirtilli sciroppati home made, preparati da una parente di una mia amica.
Mirtilli del loro giardino, scriroppati appena colti, per questo moooolto buoni, quasi come quelli freschi.
Ho usato
100gr di mirtilli sciroppati
il succo di mezzo limone (20gr circa)
30gr di zucchero vanigliato
100gr di panna montata
80gr di yogurt greco home made
Ho frullato i mirtilli con lo zucchero ed il succo del limone, mescolato con lo yogurt greco e la panna, che avevo già montato.
Dato che la gelatiera era occupata con il gelato al melone, ho messo la crema di mirtilli, yogurt e panna in un contenitore della Tupperware con coperchio, l'ho messo in freezer e dopo 2 ore ho mescolato con la frusta a mano e rimesso nuovamente in freezer.
Dopo 2 ore l'ho mescolato di nuovo con la frusta a mano e rimesso in freezer.
Quando il gelato si è addensato, ho inserito sulla superficie un cerchio di carta pergamena per evitare il formarsi di cristalli sul gelato.
Abbiamo mangiato il gelato due gusti: melone e mirtilli, con una spolverata di buccia frullata di limone del limoncello che ho sempre in freezer.
Che dire........... :D Che buoni che sono i gelatiiiiiiii!!
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