Gelo ai fichi d’india

INGREDIENTI

100gr. di fichi d’india

100gr. di zucchero

80gr. di amido di mais

1 bicchiere di acqua

fiori di gelsomino

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate i frutti facendo attenzione alle spine, quindi  passare i fichi d’India al setaccio.
• Mettete sul fuoco la polpa ricavata con l’acqua e l’amido, mescolate in continuazione finchè avrà assunto la consistenza di una crema.
• Toglietela dal fuoco, mettetela in uno stampo inumidito e mettetelo in frigorifero almeno per una notte.
• Si serve freddissimo, cosparso di fiori di gelsomino.

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