Gelu di meluni

INGREDIENTI

1 cocomero di circa 5kg.

800gr. di zucchero

200gr. di amido di mais

100gr. di cioccolato

100gr. di zucca candita

un pugno di pistacchi

cannella in polvere

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PROCEDIMENTO

• Togliete i semi al cocomero, staccate la polpa rossa e passatela a setaccio.
• Unite lo zucchero, l’amido e fate bollire per 4/5 minuti.
• A freddo unite il cioccolato, la zucca candita, i pistacchi – il tutto tagliato a pezzettini – ed infine un pò di cannella in polvere.
• Mescolate bene, poi versate il liquido negli stampini e lasciate in frigorifero per qualche ora.

http://gnam1.altervista.org/gelu-di-meluni/