Germogli Di Soia: Insalata Con Germogli Di Soia

Calorie a persona: 291

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Insalata Scarola Tenera
• 2 Mazzetti Insalata Valerianella
• 1 Finocchio
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 150 G Germogli Di Soia
• Alcune Olive Di Gaeta Snocciolate
• 1 Limone (succo)
• 3 Cucchiai Olio Aromatizzato A Piacere
• Sale
• 1 Macinata Pepe

Preparazione:

• Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera.
• Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle insalate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle.
• Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l’olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure.
• Mescolare e servire.