Ghirlanda Di Farro Con Semi Misti

Sto seriamente pensando di mettere le mani in pasta e creare il lievito madre. Diciamo che al momento sto facendo delle ricerche sul web e sto acquisendo una certa cultura a riguardo, non voglio essere impreparata quando affronterò il Mostro e al contempo vorrei che mi uscisse al primo colpo, visto che tra creazione e rinfreschi vari se ne passeranno 15 giorni.
Per ora resto fedele al lievito madre liofilizzato che per i miei piccoli usi è più che sufficiente, ma presto arriverò anche io con la Pasta Madre battezzata, perché questo Natale vorrei sfornare un panettone degno di nota.
Vi mostro una ghirlanda di pane, allegra e vivace, ma soprattutto buona, fragrante e immediatamente pronta all'uso, potendo staccare una pagnottella alla volta.
Ghirlanda Di Farro Con Semi Misti

Ingredienti:
175 gr farina integrale di farro100 gr farina Manitoba con 15 gr di lievito madre liofilizzato1 cucchiaio olio evo175 ml acqua tiepida
50 gr semi misti (girasole, sesamo, lino)1/2 cucchiaino sale fino

Procedimento:Impastare con i gancio a spirale tutti gli ingredienti nella planetaria.Formare una baguette e farla lievitare su una teglia, coperta da una pellicola per alimenti unta di olio, per circa un paio di ore.Riprendere il pane, sforbiciare a 45° a destra e a sinistra, arrotolando la baguette su se stessa ed unendo le due estremità facendo cadere le punte verso il basso.Infornare a 200° per 30 minuti, con l'accortezza di nebulizzare dell'acqua dentro al forno (o usare un recipiente con dell'acqua al piano inferiore del forno durante la cottura).

Sfornare e assaporare un girotondo di sapori.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest "Ciambella perfetta" di Giochi di zucchero e A tutto pepe