Giallo oro, giallo limone

Domanda? Ma voi blogger quanto ci mettete a scrivere un post? No, perché qui funziona che una povera crista inizia il post intorno alle 8/9 del mattino ma prima delle 15/16 il post non viene messo on line perché in quel lasso di  tempo alla povera crista di cui sopra succede di tutto e di più!Oggi presento dei semplicissimi trancetti al limone, giallo oro, giallo limone per dei dolcetti che usciti dal forno hanno un meraviglioso colore ambrato del primo autunno ormai alle porte. Iniziamo a parlare di merende scolastiche? Ecco, insieme ai muffins anche questi trancetti sono un’ottima risposta alla domanda “e per merenda cosa gli/le do???” Se poi si pensa che 80g di buon burro di malga siano troppi, ben venga l’eresia di un dolcino burroso che profuma di casa e di mamma.
Trancetti al Limone
Ingredienti x 12 trancetti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Montare a neve ben ferma l’albume. Montare lo zucchero con il burro morbido sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire la farina, il lievito, il tuorlo, l’acqua,  la scorza e il succo di limone. Unire infine l'albume facendo attenzione a non smontare il composto. Riempire per 3/4 degli stampini piccoli da plum-cake. Infornare per circa 25 minuti (sino a leggera doratura).