Gingerbread Family

i biscotti gingerbread non potevano mancare nel mio blog , per augurare ai miei amici un sereno Natale .
La voglia di realizzarli mi e' venuta quando ho visto il set di tagliapasta happy family della Decora,
che oltre ad avere il tagliapasta hanno anche uno speciale timbro per poter incidere sul biscotto o meglio ancora la pasta di zucchero , questo lavoretto pero' e rimandato a più avanti per adesso ho voluto preparare gli omini classici.
 
Ingredienti360 g.di Farina 00
1 uovo Zucchero di cannaZucchero SemolatoMiele di acacia ( io Rigoni )1/2 cucchiaino di bicarbonato1cucchiaino di cannella in polvere1 cucchiaino di zenzero in polvereUn pizzico di noce moscataUn pizzico di sale
Ghiaccia per decorare150 g.di zucchero a velo1 albumeUn cucchiaino di succo di limone
coloranti in gel Decora  ( verde , rosso )

Sulla spianatoia o nella planetaria  versate la farina setacciata e il burro ammorbidito e sabbiate il tutto ,poi unite in ordine zucchero semolato , zucchero di canna , cannella ,zenzero , noce moscata ,sale  , uovo e miele , impastate bene velocemente e riponete in frigo avvolta nella pellicola per 2 ore.Trascorso il tempo stendete la pasta con il mattarello tra 2 fogli di carta forno Quando la frolla è ben fredda, stendetela con il matterello  uno spessore di 4 mm , infarinate leggermente le formine e incidete la pasta  , trasferite l'omino ottenuto nella teglia con la carta da forno , infornate per 12 minuti circa a 170 C° intanto preparate la ghiaccia , montate leggermente l'albume, aggiungete il succo di limone e lo zucchero a velo , quando sara' omogenea e ben montata , dividete in 3 bicchierini e in ognuno mettete qualche goccia di colorante , trasferite la ghiacchia in dei cornettini di carta e quando i biscotti saranno freddi decorate la vostra Happy Family  .
FELICE NATALE