A me spesso, per soddisfare questa voglia e per utilizzare l'impasto della pizza che avevo in freezer ho preparato per aperitivo queste girelline che infilate in uno stecco sembrano delle vere e proprie girandole...occhio al vento!
Ingredienti:250g di impasto per la pizza
200g di salmone affumicato
8 fiori di zucca
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
Stendere l'impasto in forma rettangolare a 1,5cm di spessore, spolverizzare con il parmigiano, disporre i fiori di zucca aperti a ventaglio, le fettine di salmone.
Arrotolare in modo stretto la pizza come fosse uno strudel e mettere 40' in freezer.
Prendere il rotolo tagliarlo a fettine spesse 1cm circa, disporle sulla teglia da forno con carta oleata e cuocere in forno caldo a 200° per 20/25'.
Quando saranno tiepide infilatele in uno spiedino e fatele girare al vento :)
Saranno la gioia di grandi e piccini.
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