Girelle verdi

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
•  un mazzo di bieta
•  due spicchi di aglio
•  peperoncino
•  sale marino integrale
• olio EVO

Preparazione:

Mondare la verdura delle foglie più dure, delle punte e dei gambi. Lavarla e lessarla in acqua salata. Una volta cotta, scolarla e lasciarla raffreddare. Una volta fredda, trifolare la verdura e ripassarla in una padella, con olio caldo, aglio e peperoncino, per pochi minuti. Togliere dal fuoco e porre a raffreddare. Foderare con carta forno una teglia, ungere. Stendere delicatamente  la pasta sfoglia e ricoprire con la verdura fredda. Arrotolare e tagliare di sguincio a fette di ugual misura di due centimetri e disporre sulla teglia, volendo si può spennellare le fette di olio. Porre in forno preriscaldato a 180° fino a doratura della pasta, o per il tempo indicato sulla confezione. Servire caldo come secondo, come aperitivo o antipasto.