Girelle zucchine e speck

GIRELLE ZUCCHINE E SPECK
Ingredienti:

• -330 g di pasta da pane o da pizza
• -120 g di speck
• -2 zucchine
• -un ciuffo di basilico
• -uno spicchio d'aglio
• -olio extra vergine d'oliva
• -sale & pepe q. b.

Preparazione:

Sbucciate l'aglio e tritatelo. Lavate il basilico, asciugatelo e spezzettatelo. Lavate le zucchine, pulitele e tagliatele a rondelle sottili. Soffriggete in 2 cucchiai d'olio l'aglio e il basilico, quindi unite le zucchine, regolate di sale, spolverizzate con una macinata di pepe e cuocete a fiamma vivace per 10 minuti. Poi spegnete il fuoco.Stendete la pasta da pane a uno spessore di 1/2 cm scarso dandole la forma di un rettangolo, adagiamo sopra le fettine di speck e sopra le zucchine tiepide e arrotoliamo, sigillando bene i bordi.Tagliate il rotolo a fette, adagiate queste ultime su una teglia foderata con carta da forno; a questo punto spennellate le girelle con olio e cuocetele in forno caldo a 170° per 20 minuti.