Girellone alla salsiccia

Il girellone è un pane morbido farcito con impasto all'uovo.
Ingredienti:
400 gr di farina 00
80 gr di farina manitoba
10 gr di burro
240 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cuchiaino di zucchero
5 gr di lievito disidratato(oppure15 gr di lievito di birra)
1 uovo
Per il ripieno
250 gr di crescenza
3 salsicce fresche
Per preparare l'impasto questa volta ho messo all'opera la nuova arrivata macchina del pane: ho inserito nel cestello acqua ,il burro a pezzettini,l'uovo,sale zucchero,farina; poi ho praticato una buchetta nella farina e ho aggiunto il lievito disidratato.
Ho azionato la macchina con programma di solo impasto poi ho trasferito in una ciotola oliata e ho lasciato lievitare 1 ora nel  forno spento.
Nel frattempo ho amalgamato la salsiccia con la crescenza 
 Con le mani  ho steso la pasta su un foglio di alluminio precedentemente unto (figura 1)
Ho steso il ripieno di salsiccia  (fig 2), ho arrotolato nel senso della larghezza ottenendo un lungo serpentone di pasta (fig 3).
Infine ho arrotolato il serpentone direttamente in una teglia oliata  (fig 4 ) ed ho infornato a 220° per 20 minuti.