Per la sezione gli ebbook: la cucina de roma ; dopo qualche tempo torno a postare in questa categoria questo simpatico libricino liberamente scaricabile in cui potete trovare alcune ricette tipiche della cucina di romana.
Si tratta di una cucina fondata su ingredienti e principi di derivazione rurale e contadina, ma non per questo povera. Caratteristica di questa cucina è infatti quella di essere particolarmente nutriente e servita in porzioni abbondanti.
I terreni particolarmente fertili di queste zone donavano infatti cibo di ottima qualità ed in abbondanza, che veniva somministrato a volontà in piatti particolarmente sostanziosi per soddisfare le esigenze energetiche dell’uomo impegnato quotidianamente nel duro lavo nei campi.