Gli esploratori del gusto e le terre peruviane

Mercoledi 24 giugno scorso  ho avuto il piacere di partecipare all’evento “Esploratori del gusto alla scoperta  delle terre peruviane – Un Vino Due Culture”  organizzato dal Gruppo Vinicolo Santa Margherita.

Punto di ritrovo VyTA il nuovo format di locale: che oltre ad offrire  ai passeggeri momenti di relax offre loro momenti di alta degustazione sia per l’offerta food, selezionata fra le migliori produzioni del made in Italy, che per l’abbinamento enologico, esclusivamente scelto fra le più prestigiose etichette di Santa Margherita.

I vini del gruppo Santa Margherita  sono prodotti in  vigneti e in cantine poste in zone vitivinicole di alta qualità come nel  Veneto Orientale sulle colline di Conegliano-Valdobbiadene;  in Alto Adige, in Lombardia in particolare in  Franciacorta, in  Toscana nelle zone del Chianti e in  Maremma  e in Sicilia.

Nell’atrio della Stazione Centrale di Milano il Gruppo Santa Margherita, a pochi metri di distanza da Vyta Santa Margherita,  è stato aperto un  temporary store dove fino al 31 agosto sarà possibile acquistare i vini del gruppo. Non si tratta, però del solito “punto-vendita” estivo, ma la sua caratteristica principale è quella di essere un  negozio interattivo in grado di dialogare coi winelover proponendo loro degustazioni guidate e la visione di i video proiettati su un videowall  in cui vengono mostrate le caratteristiche dei territori delle diverse tenute, gli eventi in cui i vini del Gruppo sono i protagonisti ed anche il reportage della recente Mille Miglia.

Ma c’è di più: i  winelover potranno scaricare  una App dedicata – Drinkout – sul proprio smartphone o tablet e restare  così in costante collegamento con lo store: all’avvicinarsi al punto vendita il winelover sarà così informato di tutte le promozioni in corso a lui riservate.

E da qui, dopo avere viste tante meraviglie, scambiato quattro chiacchiere tra noi “esploratori del gusto”  gustato un ottimo buffet e un  buon bicchiere di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “52” Extra Dry un vino fresco, dal colore giallo paglierino brillante con profumi delicatamente floreali e un gusto armonico con sentori di mela e ananas, e dal perlage molto fine siamo partiti in treno alla volta di Expo 2015.

A Identità Expo, in veste di  “esploratori del gusto” siamo andati alla scoperta della cucina peruviana.

Ad accoglierci l’amministratore delegato di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, Ettore Nicoletto che ci ha illustrato l’idea di abbinare dei vini italiani del gruppo Santa Margherita alla una cucina peruviana dello chef d’eccellenza  Diego Muñoz, dei ristorante Astrid & Gaston di Lima,  uno dei migliori ristoranti sudamericani al mondo.

Per dare vita al tema “Un vino due culture” è stato proposto il  Pinot Grigio Impronta del Fondatore dell’Alto Adige 2014 accompagnato da due differenti specialità, una italiana e una peruviana, a dimostrazione della sua  versatilità, a questo secondo aperitivo è seguita la cena con il seguente menu:

CHEBICHE CHALACO

Pescato del giorno marinato con lime e peperoncino peruviano rocoto, riccio di mare, avocado e calamaro croccante

Metodo Classico Brut Rosè Athesis – Alto Adige DOC – Kettmeir

CAUSA DE PULPA DE CANGREJO

Tortino ripieno di patate con pasta di peperoncino peruviano ajì amarillo, polpa di granchio, estragone e pomodoro semi-secco

Luna dei Feldi Alto Adige DOC 2014 – Santa Margherita

ARROZ CON PATO

Riso con zucca peruviana loche, coriandolo, petto d’anatra e insalata di ravanelli

Chianti Classico Riserva DOCG – Vigneto di Campolungo 2010 – Lamole di Lamole

EL CLASICO PERUANO

Dolce di mais viola, riso al latte dolce e frutti rossi

Moscato Rosa Athesis Alto Adige DOC 2011 – Kettmeir

Chapeau allo chef Diego Muñoz e ai vini Santa Margherita!!!