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Gli Involtini di mele della Nonna Silvana.

Da Alimentisani

Tempo di preparazione 55 minuti

Dosi per 6 persone:

24 piccole fettine di petto di pollo;

6 mele anuria;

6 chiodi di garofano e cannella in polvere;

60 gr di burro;

olio extravergine di oliva q.b.;

sale q.b.;

pepe;

Preparazione:


Preparate le fettine nel seguente modo: battetele leggermente, salatele e pepatele. A questo punto aggiungete la cannella, i chiodi di garofano ed irrorate con un filo di olio ( non usate mai nelle vostre ricette troppo olio altrimenti la carne perde il suo sapore originale, questa ricetta non potrà essere gustata e ricordatevi che usare troppo olio non fa mai bene al nostro organismo). Adesso mettete le fettine così preparate in frigo, copritele e lasciatele riposare per circa mezz’ora. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in 4 pezzi ciascuna e fatele rosolare in un poco di burro. Importante: tenete il liquido di cottura che si è formato perché vi servirà per la cottura finale. Togliete la carne dal frigo ( se è passata la mezz’ora di tempo), mettete da parte anche il liquido che si sarà formato durante la marinata, in una tazza, perché vi servirà durante la cottura finale, disponete su ogni fetta uno spicchio di mela ed arrotolate il tutto bloccando l’involtino così formato con uno o due stecchini. Ripetete l’operazione per ciascuna fette di carne. Adesso mettete a cuocere il tutto in un tegame coperto, aggiungete un poco di olio, il liquido della marinata ed il burro di cottura delle mele che avevate messo da parte in precedenzafate cuocere per circa 20 minuti, (scegliete voi il giusto punto di cottura a seconda di come è la carne e di come sono i vostri gusti)……poi gustatevi tutto il vostro lavoro a tavola!!!

Nota: anziché le fettine di petto di pollo potete usare anche fettine di lombo di maiale oppure ancora fettine di fesa di tacchino.

Buon Appetito dalla mitica Nonna Silvana!!

Tempo di preparazione 55 minuti

Dosi per 6 persone:

24 piccole fettine di petto di pollo;

6 mele anuria;

6 chiodi di garofano e cannella in polvere;

60 gr di burro;

olio extravergine di oliva q.b.;

sale q.b.;

pepe;

Preparazione:


Preparate le fettine nel seguente modo: battetele leggermente, salatele e pepatele. A questo punto aggiungete la cannella, i chiodi di garofano ed irrorate con un filo di olio ( non usate mai nelle vostre ricette troppo olio altrimenti la carne perde il suo sapore originale, questa ricetta non potrà essere gustata e ricordatevi che usare troppo olio non fa mai bene al nostro organismo). Adesso mettete le fettine così preparate in frigo, copritele e lasciatele riposare per circa mezz’ora. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in 4 pezzi ciascuna e fatele rosolare in un poco di burro. Importante: tenete il liquido di cottura che si è formato perché vi servirà per la cottura finale. Togliete la carne dal frigo ( se è passata la mezz’ora di tempo), mettete da parte anche il liquido che si sarà formato durante la marinata, in una tazza, perché vi servirà durante la cottura finale, disponete su ogni fetta uno spicchio di mela ed arrotolate il tutto bloccando l’involtino così formato con uno o due stecchini. Ripetete l’operazione per ciascuna fette di carne. Adesso mettete a cuocere il tutto in un tegame coperto, aggiungete un poco di olio, il liquido della marinata ed il burro di cottura delle mele che avevate messo da parte in precedenzafate cuocere per circa 20 minuti, (scegliete voi il giusto punto di cottura a seconda di come è la carne e di come sono i vostri gusti)……poi gustatevi tutto il vostro lavoro a tavola!!!

Nota: anziché le fettine di petto di pollo potete usare anche fettine di lombo di maiale oppure ancora fettine di fesa di tacchino.

Buon Appetito dalla mitica Nonna Silvana!!


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