Magazine Cucina

Gli "Sciatt"

Da Nadia
Sciatt, in dialetto valtellinese, significa rospo.
Ma non hanno niente a che vedere con questi anfibi, sono semplicemente delle frittelle croccanti, di grano saraceno, con un cuore di formaggio.
Ingredienti: (per 2 persone)
- 150 gr di farina di grano saraceno
- 25 gr di farina bianca
- 1/2 bicchierino di acquavite
- acqua gasata q.b.
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di formaggio di latteria o fontina
- olio per friggere
Tagliare il formaggio a dadini.
In una ciotola, mettere setacciare le due farine, aggiungere un pizzico di sale e versare al centro l'acquavite.
Con l'aiuto di una frusta, cominciare ad amalgamare.
Aggiungere poco per volta l'acqua gasata, fino ad ottenere un composto omogeneo.
La pastella non deve essere troppo liquida: quando si solleva la frusta, il composto cade elasticamente nella ciotola.
Lasciar riposare per almeno un'ora.
Incorporare il formaggio nella pastella.
Scaldare abbondante olio per friggere.
Con l'aiuto di un mestolo, prendere i singoli pezzi di formaggio ricoperti di pastella e versarli nell'olio bollente.
Friggere fino alla doratura.
Scolare gli Sciatt, adagiarli su carta assorbente e servire ben caldo.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Gli stereotipi

    Non so voi ma da lettrice c’è una “tecnica” che mi irrita: la definizione della personalità dei personaggi tramite aggettivi piuttosto che azioni. Leggere il seguito

    Da  Lamiatestafralenuvole
    CULTURA
  • Skyline: tornano gli alieni

    Skyline: tornano alieni

    Gli alieni stanno tornando per invaderci. E, se ci va bene, questa volta saranno cattivi, incazzatissimi e per niente ecologisti o afflitti dal complesso della... Leggere il seguito

    Da  Mcnab75
    CULTURA
  • Consigli per gli acquisti

    Consigli acquisti

    Da Keplero, un libro di Marco Cagnotti Keplero è un eccellente blog di astronomia, fisica e varia umanità dal quale anche noi peschiamo (con la sua approvazione... Leggere il seguito

    Da  Stukhtra
    ASTRONOMIA, SCIENZE
  • Bella compie gli anni!

    Bella compie anni!

    Ieri, 9 settembre, era il compleanno di Bella Swan... Non Kristen, proprio Isabella Marie Swan!In America, per questo, si è deciso di proiettare nei cinema... Leggere il seguito

    Da  Vampirieco
    TALENTI
  • Pnl - Gli Enneagramma

    Enneagramma

    Enneagramma (fonte:Wikipedia)L'Enneagramma è uno strumento di indagine psicologica, assimilabile a un test psicometrico ma privo di una chiara validazione... Leggere il seguito

    Da  Olistic
    SALUTE E BENESSERE
  • Protetti sono gli amanti

    Protetti sono amanti

    Protetti sono gli amantisotto il cielo murato.Un elemento misterioso gli dà il fiatoe fanno vivere le pietree tutto ciò che crescetrova ormai una... Leggere il seguito

    Da  Linda
    CULTURA
  • Gli Ittiti

    Ittiti

    Gli Ittiti Il 2 luglio 1834 l'architetto Textier fu inviato in Anatolia per conto del Ministero della Cultura francese e scoprì, nei pressi del villaggio di... Leggere il seguito

    Da  Pierluigimontalbano
    CULTURA, STORIA E FILOSOFIA

Magazines