Ognuna di noi è unica. Abbiamo gusti diversi, opinioni diverse, colori diversi e amiamo sentirci speciali. C'è chi crea cofanetti di bellezza personalizzati e chi cucina dolcetti personalizzati! Ecco l'idea che c'è dietro a questi miei Cupcakes, ogni tortino è un mondo a sè, unico, come a chi è destinato.
Non solo le decorazioni non sono mai le stesse ma anche l'interno è stato fatto *a sorpresa*: ogni cupcake ha un diverso ripieno. Ce n'è per tutti i gusti: pezzetti di cioccolato fondente, pezzetti di cioccolato al latte, pezzetti di cioccolato bianco, fragole, fragole e cioccolato, nutella, marmellata, triplo cioccolato, peperoncino e cioccolato, ecc ecc Così che ognuna di noi possa scegliere il suo preferito :)
(Primo) Cupcake bianco con pezzi di cioccolato bianco, crema alla panna e zuccherini argentati. (Secondo) Cupcake variegato bianco/nero con pezzetti cioccolato bianco e al latte, crema margarina e formaggio, gocce di cioccolato fondente. (Terzo) Cupcake bianco con fragole, nutella, crema margarina e formaggio, pezzetti di cioccolato fondente e bianco. (Quarto) Cupcake bianco con zenzero in polvere, fragole, crema margarina e formaggio, stelline di zucchero e ciliegia candita. (Quinto) Cupcake al cacao con pezzi di cioccolato fondente e al latte, crema alla panna e scaglie di cioccolato fondente. (Sesto) Cupcake al cacao con peperoncino, triplo cioccolato, crema alla margarina e formaggio, animaletti di zucchero.
Cupcake variegato bianco/nero con pezzetti cioccolato bianco e al latte, crema margarina e formaggio, gocce di cioccolato fondente
Cupcake bianco con zenzero in polvere, fragole, crema margarina e formaggio, stelline di zucchero e ciliegia candita
Cupcake bianco con pezzi di cioccolato bianco, crema alla panna e zuccherini argentati
Cupcake al cacao con pezzi di cioccolato fondente e al latte, crema alla panna e scaglie di cioccolato fondente
Ingredienti per 20 cupcakes:
150 g di farina di manitoba 150 g di margarina 100% vegetale 150 g di zucchero 2 uova 3 cucchiai di latte 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci cioccolato fondente, gocce di cioccolato, fragole fresche, spezie varie (peperoncino, zenzero, pepe, ecc), nutella, marmellata mista, miele, uvetta, noci, mandorle, cioccolato a lette, cioccolato bianco, cacao in polvere, insomma quello che preferite ^^
Con lo sbattitore elettrico ho lavorato burro e zucchero fino a farli diventare una crema, poi ho aggiunto le uova. Ho poi aggiunto la farina, la vanilla e il lievito alternando sbattitore elettrico e cucchiaio. In ultimo ho aggiunto i cucchiai di latte sempre mescolando bene. Ottenuto un impasto denso simile a quello del pandispagna, ho disposto due cucchiai di impasto nei pirottini disposti all'interno di stampi di silicone e ho aggiunto gli ingredienti diversificati. Se volete aggiungere il cacao in polvere, dividete l'impasto e aggiungete cacao in polvere q.b. Per ogni cupcakes al cioccolato io ho utilizzato un cucchiaino di cacao amaro ^^ Dopodichè ho infornato in forno già caldo per 20 minuti a 180° C.
Per la ricetta base ho preso spunto da due diversi blog, che ringrazio moltissimo:
Le Tortine. Cupcakes Blog Dal Dolce al Salato
Ho preparato poi due creme di copertura ispirandomi a queste:
Frosting Frosting Delizioso Ingredienti per la prima:
70 g di margarina 80 g di formaggio cremoso in panetto 125 g di zucchero a velo vanigliato
Con lo sbattitore elettrico ho amalgamato bene bene margarina e formaggio e poi gradualmente ho aggiunto lo zucchero, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Ho fatto riposare un'ora in frigo prima di decorare le tortine.
Ingredienti per la seconda:
80 g di formaggio cremoso in panetto 100 ml di panna da montare 125 g di zucchero a velo vanigliato
Ho montato la panna fredda di frigo a neve fermissima e l'ho rimessa poi in frigo. Nel frattempo ho amalgamato con lo sbattitore eltettrico il formaggio e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno ho aggiunto piano piano la panna e poi ho fatto fereddare un'ora in frigo prima di decorare.
Per decorare: stelline di zucchero animaletti di zucchero mini confetti di cioccolato colorati zuccherini argentati gocce di cioccolato cioccolato fondente cioccolato bianco cioccolato al latte ciliegie candite ecc ^^
Con una siringa per dolci ho disposto la crema sui cupcakes ed infine li ho decorati ^^ E' il mio primo esperimento di Cupcakes e mi reputo assolutamente soddisfatta, hanno un gusto eccezionale *_*
Con questa ricetta partecipo al contest GlossyCupcake organizzato da Glossybox.it