Gnocchetti con stracchino e cipolla croccante

Chi mi segue sa che la semplicità e l'attenzione ai prodotti di qualità e tipici del territorio, per me è importante e quando Nonno Nanni mi ha invitato a realizzare una ricetta eco-creativa utilizzando i suoi formaggi freschi e altri ingredienti a “km zero”(prodotti di stagione o tipici del territorio) io ho subito accettato perché per me l'obiettivo principale è abbinare il sapore con la semplicità esaltando il gusto sano e genuino del prodotto e allo stesso tempo condividere l'impegno green che la Latteria Montello ha deciso di intraprendere per salvaguardare noi e il nostro pianeta. Ecco la mia ricetta 
Gnocchetti con stracchino e cipolla croccante  Ingredienti 
1 confezione di gnocchetti tenerotti maffei
1 cipolla grande
1 noce di burro
sale q.b.
pepe nero q.b.
1 confezione di stracchino nonno nanni da 250 gr.
1 confezione di panna da cucina
20 gr. di parmigiano
In una pentola antiaderente fate sciogliere il burro unire la panna e lo stracchino nonno nanni schiacciato un pochino con la forchetta. Cuocere mescolando spesso a fuoco bassissimo finchè la salsa non risulta cremosa
Portare ad ebollizione l’acqua con il sale e cuocere gli gnocchetti tenerotti maffei che saranno pronti in 2  minuti
Nel frattempo pulire e tagliare la cipolla a rondelle e cuocere in abbondante olio a fuoco vivo finchè non risultano belle bionde
Servire gli  gnocchetti tenerotti maffei con la cipolla croccante e un pochino di pepe nero. Io ho aggiunto anche un pezzettino di parmigiano per arricchire ancora di più il piatto ;-) Ha contribuito a questa ricetta NonnoNanni e Maffei

Se voi seguire le avventure degli “apprendisti formaggi volanti” con il compito di imparare a diventare responsabili e eco-sostenibili visitate il canale youtube di nonno nanni e troverai tutte le avventure ecco il primo episodio