Gnocchetti di pasta riso primavera

Altra ricettina ispirata da Vig con i suoi GNOCCHI di riso! Anche Feli aveva fatto qualcosa di molto simile QUESTI. La mia purificazione dal glutine continua, ho fatto dei piccolissimi peccati che Vig spero mi perdonerà E a tutti gli intolleranti, o semplicemente a chi vuole dei consigli seri in fatto di alimentazione consiglio di contattatre  LA CUCINA DI LUX.
Questa ricettia è nata anche per partecipare al CONTEST di Felicia “La buona pasta”.
Direte voi cosa centrano gli gnocchi con la pasta? Beh! In effetti questi hanno solo la forma degli gnocchetti, gli gnocchi si fanno con le patate quindi per me questa è una pasta a forma di gnocchetto

Ingredienti per 2 persone:
200 g di farina di riso termotrattata
1 cucchiaino  farina di semi di carubba
1 pizzico di sale
100 ml circa di acqua
1 porro solo la parte bianca
100 g di piselli (ne ho ancora nel freezer)
4 foglie di salvia tritate
3 foglie d’alloro
1/2 cucchiaino di curry
2 cm di radice di zenzero fresco
olio
tamari

Procedimento:
Come prima cosa preparate l’impasto, unite la farina di carubbe alla farina di riso; la farina di carubbe è un addensante, avevo paura di non riuscire a fare stare assieme la farina di riso quindi per non rischiare di dover aggiungere farina con glutine questa ha dato un ottimo risultato formando un impasto compatto al punto giusto che ho fatto riposare una mezzora.
Mentre l’impasto riposa preparate il condimento, affettate sottilmente il porro che metterete in una padella con un filo di olio, le erbe aromatiche, le spezie e lo zenzero grattugiato, aggiungete anche i piselli, fate stufare il tutto lentamente aggiungendo un goccio di acqua calda o brodo vegetale se lo avete a disposizione

 
 
dopo aver fatto dei rotolini dal diametro non molto grosso tagliate li gnocchetti

portate a bollore dell’acqua, io non metto sale, insaporisco un po’ di più il condimento col tamari, vorrei ricordare che il tamari non contiene glutine (uso quello della Lima).
Cuocete gli gnocchetti per circa 20 minuti poi scolateli direttamente nel condimento

ammalgamate bene il tutto e servite fumante magari con una spolverata di lievito alimentare in scaglie

mi hanno davvero molto soddisfatto e sono piaciuti anche allo zio

Un grazie a Feli per aver organizzato questo altro CONTEST