Gnocchetti di patate viola con Vongole Veraci e crema di ceci

Continuiamo il viaggio nel mondo delle vongole con un primo buono e semplice di realizzazione.

Gnocchetti di patate viola con Vongole Veraci e crema di ceci 
Per 2 persone
Patate viola 200 gr4 cucchiai scarsi FarinaCeci lessi 100 grVongole veraci 400 grAglioOlio extravergine di olivaSalePepePeperoncino quanto bastaCuminoVino biancoPecorino Romano
Preparate gli gnocchi: lavate le patate, mettetele in una pentola e copritele con abbondante acqua appena salata e fatele cuocere. Scolatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo la purea sulla spianatoia.Distribuite della farina sulle patate, aggiungete il sale e Iniziate a lavorare gli ingredienti unendo poco per volta farina. Dovrete ottenere una pasta liscia e di media consistenza. Con le mani infarinate prelevatene piccole porzioni, ricavatene un cilindretto grosso come un dito. Tagliatelo a pezzetti e passate lo gnocco sui rebbi di una forchetta esercitando una leggera pressione così da creare delle righe.Per il condimento mettete in padella olio extra vergine di oliva, aglio in camicia e peperoncino fate andare per 1 minuto poi aggiungete le vongole. Appena iniziano ad aprirsi sfumate con uno spruzzo di vino bianco secco e lasciate cuocere per altri pochi secondi.Nel bicchier del pimer mette i ceci un poco di acqua delle vongole ed un pizzico di cumino. Frullate sino ad ottenere ad ottenere una salsa liquida e liscia. Se dovesse essere necessario passare al setaccio la crema.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saranno saliti a galla raccoglieteli con una schiumarola scolateli e saltateli in padella con il condimento. Lasciate che si amalgamino con il sugo e regolate di sale se necessario.Disponete nel piatto mettendo sotto la crema di ceci a cerchio e poi disponete gli gnocchetti.Grattugiate sopra del pecorino romano e pepe.

Alessandra...........Bon Appétit !!!