Gli Gnocchetti di riso in brodo sono la stuzzicante proposta che ci fa la nostra amica Provvidenza per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette che ci inviate Voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla presente rubrica inviandoci le ricette utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovate nella sezione del sito "come contattarci", ma basta perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica Provvidenza e vediamo cosa ci propone.
[...] ho seguito il vostro simpatico sito per diverse settimane ed ho notato che tra le tante ricette che avete, vi manca quella degli gnocchetti di riso in brodo. Si da il caso che sia una delle mie specialità e visto che tutti possono inviare delle ricette ho deciso di condividere la mia. Spero vi piaccia [...]
Ingredienti per 4 persone:- 100 G Riso
- 2 Bicchieri Latte
- 100 G Formaggio Grattugiato
- 10 G Burro
- 1 Uovo
- Farina
- Olio D'oliva
- Sale
- Brodo
Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo. Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d'acqua e salate. Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato. Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina. Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata. Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.
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