Magazine Cucina

Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi

Da Kiakim @kiakim

Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi
Buongiorno a tutti!!
Due giorni fa ho preparato per cena un classico: gli gnocchetti di ricotta.
Mi piacciono perchè sono la versatilità fatta a ricetta. L'uniche cose da ricordare sono i 250 grammi di ricotta ed i 90/100 di farina. Per il resto via di fantasia!!
Ed infatti mi piace giocare coi colori, i profumi e le farine.
Faccio spesso ad occhio e con le prime farine che mi capitano in mano. So che posso usarle tutte quante nonostante certi gusti non piacciano al mio Lui♥ perchè se son gnocchi......van sempre bene!!
E così, avendo sottomano la farina integrale, ho usato questa. Con le seguenti dosi:
Ingredienti:
300 grammi di ricotta granulosa
50 grammi di farina integrale Molino Chiavazza
50 grammi di farina 00 Molino Chiavazza 
aromi a piacere
Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina ed impastate fino ad avere una balla liscia.
(Oppure schiaffate il tutto nel bimby, velocità spiga per 2 minuti!).

Lasciate riposare il composto per mezz'oretta al coperto.
Formate ora dei salsicciotti lunghi e tagliateli.
Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi
Prendete il vostro attrezzino rigagnocchi e con della farina sulle dita passateci tutti i vostri gnocchi.
Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi
Ora mettete sul fuoco dell'acqua con del sale. Appena bolle tuffateci gli gnocchi. (NON tutti assieme, rischiate che si impacchino tutti).
Nel momento in cui verranno a galla saranno pronti. Tirateli su con una schiumarola e serviteli nel piatto.
Questa volta li ho accompagnati a dell'ottimo ragù di carne fatto con la mia passata di pomodoro (dovevo provare subito "l'esperimento" della passata col bimby. E devo dire esperimento riuscitissimo!)
(Per la passata di pomodoro..a breve la ricetta!)
Gnocchetti integrali di ricotta agli aromi

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines