Gnocchetti Iper Proteici

Ed ecco un PRIMO piatto trasformato in un piatto "completo" grazie alle Proteine in polvere, isolate. Il gusto è da leccarsi i baffi ed è adatto anche a chi fa la dieta per mantenere il peso.

Ingredients

• 1 grossa PATATA (circa 400 gr)
• 60 gr di FARINA di CECI
• 30 gr di PROTEINE isolate in polvere di PISELLO ( o di SOIA)
• un pizzico di sale rosa
• (farina 00 per la spianatoia)
• 1 barattolino di SALSA di BROCCOLI per il condimento (o altro sugo a piacere)
• OLIO di OLIVA Extravergine
• Fiocchi di Lievito/mixati con Mandorle tritate (Parmigiano veg)

Method

Step 1

Portare a bollore un pentolino pieno di acqua e immergervi le PATATE (lavate, con la buccia). Coprire con coperchio e far cuocere per 30 min. Scolare.

Step 2

Pelare la patata e schiacciarla con una forchetta, aggiungere la FARINA DI CECI & le PROTEINE in polvere. Impastare il tutto con la forchetta

Step 3

Infarinare la spianatoia e lavorare bene l' impasto sino a che risulta ben omogeneo. Far riposare impasto per almeno 1 ora.

Step 4

Suddividere l'impasto in due o tre parti e cominciare a formare i rotolini come fossero grissini. Dopo averli rollati, con una rotellina tagliaPizza o coltello, tagliare in piccoli pezzetti formando gli GNOCCHETTI. Infarinarli per evitare che si attacchino l'un l'altro

Step 5

Mettere sul fuoco un pentolino con l' acqua a cui aggiungerete un goccio di olio (affinchè gli gnocchi non si attacchino in cottura). Immergervi gli gnocchetti proteici e attendere che vengano a galla, quindi scolarli. (circa 5 min di cottura)

Step 6

Scaldare la SALSA di BROCCOLETTI in un pentolino antiaderente aggiungendovi poca acqua. Condire gli GNOCCHETTI proteici con la SALSA, un pò di OLIO Extravergine di oliva e cospargervi sopra il mix di PARMIGIANO Veg (fiocchi di lievito di birra/mandorle tritate) e....il pranzo è servito B. appetito