Altra ricetta dove ognuno di noi può avere la propria versione anche la nostra è una versione semplice semplice guardate come fare per la ricetta...INGREDIENTI PER CIRCA UN KG DI GNOCCHI:
5 patate medie
un kilo di farina 00 del MOLINO CHIAVAZZA
acqua quanto basta
ESECUZIONE:
Fate lessare le patate con la buccia una volta cotte fate raffreddare molto bene pelatele e schiacciate con lo schiaaccia patate mettete su una spianatoia e aggiungete circa 800 grammi di farina aggiungete dell'acqua tiepida e iniziate ad impastare fino a formare un impasto morbido ed elastico.
Una volta ottenuto l'impasto dovete tagliare la palla che avete formato prendere un pezzzo di pasta e sfilatene un pò formando delle lunghe stisce di pasta tagliate dei tocchettini medi e con l'aiuto di una forchetta fate scivolare il pezzettino di pasta sulla forchetta formando così le tipiche strisce dello gnocco.
Una volta preparati tutti gli gnocchi fate risposare la pasta distanziandoli bene l'uno dall'altro di modo che non si attacano,ricordatevi invece che quando quocete gli gnocchi di mettere nell'acqua di cottura dell'olio così chee in cottura non appicicheranno.
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