Gnocchi alla grappa con ragu bianco di borlotti e salsiccia.

Ingredienti: per 4 persone

Per gli gnocchi:

Patate 1 kg
Farina 00 350 g
Grappa secca 1 bicchierino colmo
Uovo 1
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Parmigiano 1 manciata
Sale q.b.

Per il condimento:

Salsiccia 400 g
Scalogno 1
Vino bianco 1 bicchiere
Fagioli borlotti 1 scatola
Rosmarino 1 rametto
Brodo q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Parmigiano q.b.

Un primo piatto saporito e versatile a base di gnocchi alla grappa conditi con ragù bianco veloce di borlotti e salsiccia.

Preparazione: 30’

Cottura: 30’

• Fate bollire per qualche minuto i broccoli che avrete precedentemente mondato e tagliato a pezzetti.
• Intanto in una pentola fate saltare la salciccia tagliata a pezzetti, scolate i broccoli e aggiungeteli alla salsiccia, regolate di sale e pepe e fate insaporire per qualche minuto.
• Spegnete e lasciate intiepidire.
• Tirate la pasta brisee in una tortiera, mettete il preparato di salsiccia e broccoli e coprite con pezzi di stracchino.
• Infornate a 180° per 20/30 min circa.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: