Magazine Cucina

Gnocchi allo zafferano

Da Fajitas77
A Milano c'è un traffico pazzesco...non so se la gente è impazzita improvvisamente ma vi posso garantire che anche all'interno dell'area C non si può circolare in auto..mah... Mentre osservavo questo via vai di auto, moto, taxi e poveri ciclisti concentrati più che a pedalare, a portare la pellaccia viva a casa, ho visualizzato un piatto di gnocchi...boh non so il perchè. Così arrivata a casa mi sono messa all'opera. Per dare un tocco di diversità alla cosa ho aggiunto all'impasto dello zafferano.   Ingredienti:   O seguite la vostra ricetta per gli gnocchi oppure potete fare così, le quantità sono per 2:   2 patate grosse 200g di farina 00 una bustina di zafferano io ho usato anche 2 albumi che mi erano avanzati altrimenti 1 uovo un pò di sale   per la salsa al formaggio:   scegliete o del taleggio oppure io del brie ( quello che ho usato in questo caso ) una tazzina di latte     Cuocete le patate, passatele  nello schiaccia patate, fate raffreddare. Impastate assieme alla farina e lo zafferano. Preparate gli gnocchi. Portate a bollore l'acqua salata, tuffate gli gnocchi, appena saliranno a galla metteteli in un piatto di portata.   In un pentolino sciogliete il fomaggio con una tazzina di latte. Condite gli gnocchi.   Gnocchi allo zafferano

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Dossier Paperblog