Gnocchi con cime di rapa

INGREDIENTI

800gr. di gnocchi

500gr. di cime di rapa

200gr. di fontina

30gr. di burro

sale

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PROCEDIMENTO

• Mondate le cime di rapa, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente e leggermente salata finchè risulteranno tenere; quando sono cotte scolatele e fatele saltare in un tegame con il burro per 3-4 minuti.
• Cuocete gli gnocchi in acqua bollente, scolateli a mano a mano che vengono a galla e metteteli nel tegame con le cime di rapa.
• Unite la fontina tagliata a dadini, fate saltare a fuoco vivace per un minuto e servite.