Gnocchi con goulash

Dosi per 3/4 persone

• 500 gr. di bocconcini di bovino adulto
• una noce di burro
• olio q.b.
• una cipolla
• paprika dolce q.b.
• paprika forte q.b.
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• un cucchiaino di cumino
• un bicchiere di vino rosso
• un bicchiere di acqua
• una  spolverata di farina

Spolverizzate i bocconcini di carne con la paprika dolce e lavorateli con le punta delle dita per far penetrare bene la paprika.

Intanto in un tegame mettete una noce di burro e un po’ di olio, e fate rosolare i bocconcini insieme alla cipolla che avrete tagliato finemente.

Aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro  mescolando, un bicchiere di vino rosso, un bicchiere di acqua, un cucchiaino di cumino ed infine spolverate il tutto con un po’ di paprika forte.

Lasciate cuocere per circa un’ora e mezza a fuoco lento.

A fine cottura spolverate con mezzo cucchiaio di farina e mescolate velocemente per rendere il vostro goulash più cremoso.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, e aggiungete ai vostri piatti il goulash.